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台灣牡蠣產業半世紀危機與契機
從河川污染、工業園區開發到大鵬灣養殖場消失,本文盤點台灣牡蠣產量自 36,110 公噸跌至 16,115 公噸的五大歷史關鍵節點,並提出種苗、三倍體、生食級加工、陸上育肥與通路升級的五大產業復興方向。
過去談到陸上養殖,產業最常討論的是水槽、循環水系統,以及能不能把魚養活;但日本政府在2026年釋出的政策訊號顯示,陸上養殖的競爭,已從單一養殖場的成敗,進一步上升到國家糧食安全、技術自主與產業輸出的層次。
台灣鯛的困局與前景:2026產業趨勢報告
2026年的春季,南台灣的陽光依舊熾熱,但嘉義沿海的魚塭旁,卻瀰漫著一股化不開的寒意。李姓養殖戶望著波光粼粼的水面,眉頭深鎖。池子裡,那些原本應該在幾個月前就送往加工廠、製成鮮美魚片外銷的台灣鯛(改良種吳郭魚),如今卻因為長得太大而「超規」,成了無人問津的燙手山芋。