第四屆精準營養國際論壇圓滿落幕！期待明年再相會

由中國畜牧學會與世界家禽學會台灣分會，共同舉辦的「第四屆動物精準營養國際論壇」，於2024年9月10日於臺北南港展覽館重磅登場。今年度共計313位，分別來自14個國家，包含臺灣、菲律賓、越南、德國、印尼、馬來西亞、美國、英國、日本、新加坡、泰國、印度、奈及利亞和塞內加爾等的專業人士與會，其專業領域來自飼料業、寵物食品業、生技業、貿易商、農企業、養殖戶及一級官學研等畜禽及寵物業專業單位。透過現場與線上會議參與，共同討論綠色飼養與精準營養管理新知，激盪出更多不一樣的火花。

在全球畜牧產業減碳飼養的趨勢下，畜牧產業的精準營養管理與策略也相當重要！精準營養國際論壇，自2020年舉辦第一屆開始，就受到產業與學界的高度關注，除了2021年受到Covid-19疫情影響停辦一年之外，每年的論壇討論都獲得與會人員熱烈迴響。自第三屆起的論壇規劃，更搭配了「臺灣智慧農業週」的國際商貿展覽，延續精準營養國際論壇的效益，發揮了1＋1大於2的加成價值，深獲產業積極參與及重視。

本屆論壇邀請農業部杜文珍常務次長致開幕詞，杜次長表示，在當前環境變遷與資源有限情況下，如何利用精準營養策略，有效推動畜牧業減碳，減少極端氣候衝擊及降低生產成本，是非常重要的議題；此外她也很開心在本屆論壇主題中，看到加入了伴侶動物相關的營養利用議題，很切合當前國人重視毛小孩寵物的健康及照顧，也符合目前農業部刻正推動的動物保護制度與政策。農業部長期以來支持國內外學者及研究專家共同交流，加上產業對話，有效促進科技研發與產業的緊密互動，技術紮根於產業，共同推動畜牧業精準營養，杜次長並承諾下屆論壇將會加碼補助預算，請畜牧司及動保司共同參與規劃，讓各位與會貴賓獲得更多更新穎的綠色飼養精準營養管理新知，共同為臺灣的低碳畜牧產業發展，激盪出更不一樣的火花。

本屆國際論壇邀請的兩位專題演講專家，一位是來自世界家禽學會的副會長Dr. Robert Buresh，分享肉雞生產中的精準營養未來發展。他提到精準營養在肉雞生產中的重要性，旨在優化營養、提高肉質、提升經濟效益，同時減少對環境的影響。美國肉雞生產雖高效，但原料評估和氨基酸需求標準需要更新，以滿足現代肉雞更快的生長需求，並減少對環境的蛋白質排放。此外，轉向更準確的淨能量系統將有助於更好地滿足肉雞的能量需求，進一步提升生產效率；另一位專題演講是來自Triple A亞洲區技術總監盧世哲顧問，分享利用飼料成分來減少飼養過程的碳足跡。他認為精準營養是根據動物的遺傳、不同生理階段及環境需求，提供最合適的飼料，達到最高利用效率、最低排放與成本。AX3 蛋白是一種高消化率的濃縮蛋白，具有低抗營養因數、低灰分和低鉀等特性，能提升幼齡動物的蛋白質消化率與飼料利用效率。與魚粉相比，AX3 蛋白消化率高15%，與大豆蛋白相比高12%以上，並顯著減少斷奶後腹瀉。經認證，AX3 蛋白可減少41%至57%的溫室氣體排放，並能快速被動物吸收，顯著改善飼料利用效率。

此外，本次論壇規劃第一大主題：伴侶動物或經濟動物的營養利用趨勢，由國歡企業的陳啟楨博士，分享透過商業化酵素應用，目前酵素生產廠商多有提供精準的酵素營養貢獻值數據，可以讓飼料配方人員依據飼料配方所使用的原物料、動物別、日齡階段與市場需求，挑選適合的酵素來使用，除了可降低飼料成本的需求外，還可以在符合目前新的飼料法規的前提下達到改善動物表現、節能減碳與降低污染的目標；臺灣經濟研究院的劉依蓁組長，分享目前我國 2023 年寵物食品產業市場規模已經超過新台幣 308 億元，從健康動物的營養需求至患病動物所需特殊營養配方，最後帶至我國寵物飼主針對補充品之市場需求調查等產業資訊，提供寵物精準營養產業最新動態趨勢；臺灣大學林美峰教授，透過犬貓能量平衡及體重管理介紹伴侶動物精準營養的重要，犬貓的能量需求及利用受諸多內在及外在因素所影響，在飼養環境改變、寵物食品多樣化、飼主態度及動物因素等因素影響下，犬貓的能量平衡變成更難以控制，因此，預防犬貓超重或肥胖成為體重管理的重要課題。

論壇的第二主題：生物技術與飼料添加物在精準營養之應用，由台灣酵素的戴友煉總經理，分享透過複合木聚醣酶應用在白肉雞的生長表現，添加低、高劑量木聚糖酶（XyMAX）的肉雞在體重、平均日增重、日採食量及飼料轉換率生長表現有更好的生長表現。這是因為木聚糖酶能有效分解穀物中的 非澱粉多糖 (NSP)，提升植物飼料的利用率、改善肉雞腸道性狀；金萬林企業分享利用次世代定序技術進行育種篩選的寶貴經驗，不僅能提升育種效率，還可大幅縮短育種時間，為農業和生物科技領域帶來了革命性的變革；UKTAG 主席 Mr. Chris Jackson提到，非洲豬瘟（ASF）和豬繁殖與呼吸綜合症（PRRS）等疾病流行的時代，基因工程技術已經幫助我們培育出抗病豬種，透過良好的生物安全措施，能在無需使用疫苗、抗生素或生長促進劑的情況下保持豬隻健康並提升收益。

論壇第三主題：循環經濟與精準營養，循創生物的錢伯綸董事長，分享黑水虻在台灣飼料領域的生產及應用實績，黑水虻昆蟲蛋白功能性物質介紹，並從營養平衡、機能性、以及性價比的角度分享其在飼料配方中的應用案例，提供黑水虻昆蟲蛋白的品質標準和應用方針參考方向；臺灣大學博士候選人郭東隴先生，分享利用擠出技術與微生物發酵法，進行生羽毛化製具有潛力，後續仍須結合動物代謝試驗，以確立其生物可利用率。

論壇主題四，由精準營養設施設備與技術發展，邀請Amandus Kahl的Mr. Arne Heuer介紹KAHL膨化機技術可提升飼料生產效率與品質，改善澱粉改性、抑制物質減少、提高消化率等、Landmeco的Mr. Frank Andreasen介紹現代家禽養殖中精準飼料投餵的創新技術；由中央研究院的梁佑全博士，介紹利用智慧設備與互聯網，整合現有禽畜飼養設備，收集環境及生物 (禽畜生理) 參數，建立環境和生物數據資料庫，利用高速計算與機器學習，建立「AI 動物生產系統」高階演算法，提高飼養效率和動物健康，更助於解決抗生素帶來的抗藥性問題。

會議結束後的綜合討論時間，與會人員紛紛舉手向講者提問討論，反應非常熱絡一直超時了仍不願意罷休。明年9月將再舉辦第五屆的動物精準營養國際論壇，再次歡迎國內外動物營養的產官學界專家學者共襄盛舉，探討世界最新的精準營養管理趨勢與研擬策略，您們都是推動臺灣畜牧產業精準營養管理與低碳發展的重要推手！