《2023台灣養豬市場統計》摘要

在全球範圍內，對動物蛋白的需求正以前所未有的速度增長。這主要是由於世界人口的持續攀升以及人們飲食習慣的轉變。隨著越來越多的人口從低收入轉向中高收入，他們對肉類、家禽、乳製品和魚類等動物源性食品的消費量也隨之增加。為了滿足這一日益增長的需求，畜牧業面臨著提高生產效率和產量的巨大壓力。

張市長表示，首先恭賀平鎮區農會擺脫疫情的困境，財務狀況穩定發展；同時成功與在地農民攜手開發琳瑯滿目的新創農產品，去（113）年成功舉辦了「首屆蘿蔔節」，也開發了由有機「黑葉白菜」製作的「神農水餃」及以酸菜和梅干菜製作的「客家包子」。市府將與平鎮區農會持續合作，協助地方農業的智慧升級、青農的輔導及年長農友的照護，讓平鎮區農業更加蓬勃發展。

印尼最大農民組織、農民協會副祕書長翁芷瑋表示，糧食安全是總統普拉伯沃的重要政策，如營養餐食計畫等也涉及農業領域，他指出，台灣有先進的農業技術和優良種子，期盼增進印尼和台灣農業合作。

碳費制度於今年上路，依據「碳費收費辦法」的規定，碳費徵收對象在明(115)年5月時，就要依114年全年度的溫室氣體排放量計算並繳交碳費。環境部表示，經過調查，約有8成的徵收對象有意願提出2030年的指定減量目標與自主減量計畫的申請，以適用每公噸二氧化碳當量50元或100元的優惠費率。

農業部今天指出，台灣農業部與荷蘭農業部舉辦農業合作會議，兩國首次匯聚政府及產業力量，未來將聯手推進未來食品，透過積極合作，搶攻低碳、替代蛋白相關市場。

對於人類而言，養殖魚正成為可與肉類相匹敵的蛋白質來源。全球養殖魚産量30年間增至4倍以上。産量超過了牛肉，逼近豬肉和雞肉。

隨著全球暖化加劇，各國致力於減少溫室氣體排放，農業部門作為排放來源之一，需要透過低碳畜牧、負碳農法、資源再利用及綠色技術等策略達成永續發展目標。此外，精準農業、可再生能源與廢棄物再利用技術也能提升資源利用效率，改善土壤及水質，促進農產品品質。文章以台灣及國際案例說明具體應用，例如台灣的農食循環工廠和日本的碳交易制度。

智慧科技在農畜禽產業的應用，透過感測器、物聯網和AI技術實現精準營養管理，提高生產效率，減少浪費並改善動物福利。技術包括環境監控、自動餵料和健康監測，有助於優化飼料配方，降低成本及污染。儘管面臨高成本和技術需求挑戰，智慧科技正推動畜牧業向高效與永續發展，為糧食安全和環境保護提供解決方案。

智慧漁電共生結合太陽能光電發電與智慧漁業技術，是台灣推動能源轉型與漁業升級的重要模式。在魚塭上方設置太陽能光電板，不僅提升土地利用效率，還能穩定水質，改善養殖環境。智慧漁業技術包括水質監控、自動投餵和魚群健康管理，有效提升漁業生產效率和品質，同時降低成本。